Střední odborné učiliště služeb Vodňany je veřejná instituce založená městem Vodňany. Poskytuje tříleté studijní programy pro studenty, kteří dokončili 9. ročník základní školy, stejně tak pro ty, kteří ukončili základní školu v 8. nebo 7. ročníku, a také pro studenty ze speciálních škol. Studium je organizováno formou denního studia a končí závěrečnou zkouškou. Studenti stráví jeden týden teoretickým studiem ve škole a druhý týden praktickým odborným výcvikem. Škola poskytuje studentům možnost stravování ve školní jídelně a ubytování v domově mládeže. Pokud studenti využijí stipendijní program společnosti Vodňanská drůbež, a. s., tato společnost také hradí ubytování studentů v hodnotě 1100 Kč/měsíc u učebních oborů “Řezník-uzenář” a “Potravinářská výroba (Řeznicko-uzenářské práce)”. Odborný výcvik se obvykle koná na pracovištích ve Vodňanech. Škola také nabízí možnost individuální prohlídky školy a pracovišť odborného výcviku v pracovních dnech podle časových možností zájemců o studium.