Zemědělská učňovská škola zahájila výuku v roce 1960. Škola byla převedena z Klatov a zřídili ji v Strojní traktorové stanici v Sušici. V dalších letech se počet žáků zvýšil až na 450 a bylo rozhodnuto o rozšíření školy přístavkem. V roce 1969 se na škole začalo vyučovat ve čtyřletém oboru s maturitou. Toto studium bylo následně přesunuto do Křimic a škola se stala jen odborným učilištěm. Počet žáků se pohyboval kolem 250. Na škole se vyučovaly převážně zemědělské obory. V 70. letech kolísal počet žáků mezi 260 až 290. Školní rok 1976/1977 a 1978/1979 zahájil sám ministr školství pan Vondřuška. Učiliště přešlo pod řízení Ministerstva zemědělství. V roce 1988 byl dokončen nový Domov mládeže s 245 lůžky, v roce 1990 nástavba budovy se čtyřmi odbornými učebnami. V roce 1997 byla do provozu uvedena myčka automobilů. Po roce 1990 se ve škole začaly otevírat nové nezemědělské obory. V roce 2004 se škola spojila se SOU a OU v Poštovní ulici. Společně obě školy pokračují do současné doby pod názvem Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Sušice. Ze zemědelských oborů zůstal pouze Opravář zemědělských strojů. V roce 2007 byl změněn název školy na „Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Sušice“, který škola nese dodnes. Byly otevřeny nové čtyřleté maturitní obory – Cestovní ruch, Sociální činnost, Mechanik instalatérských a elektrotechnických zařízení. Došlo také k výrazným změnám v obsahu výuky – škola začala učit podle vlastních školních vzdělávacích plánů.