Tento studijní směr představuje komplexní přípravu pro práci v primárním sektoru hospodářství, kde se klade důraz na propojení rostlinné a živočišné výroby v harmonický a ekonomicky udržitelný celek. Studium je koncipováno tak, aby poskytlo žákům nejen teoretické znalosti, ale především rozsáhlé praktické dovednosti nezbytné pro každodenní provoz moderního i tradičního hospodářství. V oblasti rostlinné produkce se studenti učí základům agrotechniky, což zahrnuje veškeré postupy od přípravy půdy, setí, sázení až po ošetřování plodin během vegetace a jejich následnou sklizeň a posklizňové ošetření. Důležitou součástí je pěstování klíčových polních plodin jako jsou obiloviny, olejniny, okopaniny a pícniny, ale také základy zelinářství a ovocnářství. Klíčovými předměty jsou zde biologie a chemie, které poskytují základ pro pochopení fyziologie rostlin, a dále specializované předměty jako fytopatologie, která se zabývá chorobami a škůdci rostlin a způsoby ochrany proti nim, a to jak konvenčními, tak ekologickými metodami. Neméně podstatná je živočišná výroba, kde se žáci seznamují s chovem hlavních druhů hospodářských zvířat, jako je skot, prasata, ovce, kozy a drůbež. Učí se o jejich anatomii, fyziologii, plemenech, zásadách správné výživy a sestavování krmných dávek, technologiích ustájení a moderních welfare standardech, které zajišťují zvířatům co nejlepší životní podmínky. Důraz je kladen na prevenci chorob, zoohygienu a reprodukci stáda. Třetím pilířem vzdělávání je zemědělská mechanizace. Studenti se učí nejen obsluhovat, ale také udržovat a provádět základní opravy široké škály zemědělské techniky, od traktorů a jejich přípojných zařízení až po sklízecí mlátičky, řezačky a další specializované stroje. Součástí výuky je získání řidičského oprávnění skupiny T, které je pro výkon profese nezbytné. V neposlední řadě je studium doplněno o ekonomické předměty, které připravují budoucí hospodáře na podnikatelskou realitu. Učí se základům účetnictví, marketingu, managementu, sestavování podnikatelských plánů a orientaci v dotační politice, která je pro tento sektor klíčová. Cílem je vychovat absolventa, který dokáže nejen vyprodukovat kvalitní suroviny, ale také je efektivně zpeněžit a řídit svůj podnik s dlouhodobou vizí udržitelnosti a prosperity.
Uplatnění absolventů oboru
Absolventi nacházejí široké spektrum uplatnění, přičemž nejtypičtější cestou je samostatné hospodaření na vlastní či pronajaté půdě jako soukromý zemědělec, často v rámci rodinné farmy, kde mohou plynule navázat na práci předchozích generací a zároveň ji modernizovat. Díky komplexnosti vzdělání jsou schopni řídit celý výrobní cyklus od zasetí až po prodej finálního produktu. Pokud se nechtějí vydat cestou samostatného podnikání, jsou velmi žádanými zaměstnanci ve velkých zemědělských podnicích, družstvech a akciových společnostech. Zde mohou zastávat různorodé pozice podle své specializace a zájmu. Mohou pracovat jako agronomové, kteří plánují osevní postupy, starají se o výživu a ochranu rostlin a řídí veškeré polní práce. Další možností je pozice zootechnika, který má na starosti péči o stáda hospodářských zvířat, dohlíží na jejich zdravotní stav, krmení a reprodukci. Díky praktickým dovednostem se mohou skvěle uplatnit také jako mechanizátoři, traktoristé nebo opraváři zemědělské techniky, jejichž role je v moderním, na technice závislém provozu, naprosto klíčová. Další pracovní příležitosti se nacházejí ve službách pro zemědělce, například v obchodních společnostech, které se zabývají prodejem osiv, hnojiv, krmiv nebo zemědělské techniky, kde mohou působit jako obchodní zástupci nebo odborní poradci. Uplatnění najdou i v navazujícím zpracovatelském průmyslu, například v mlékárnách, masokombinátech, cukrovarech nebo sladovnách na pozicích spojených s nákupem a kontrolou kvality primárních surovin. Specifickou a stále populárnější oblastí je agroturistika, kde mohou propojit zemědělskou činnost s poskytováním ubytovacích a zážitkových služeb a přiblížit tak život na venkově široké veřejnosti.
Platy či mzdy
Finanční ohodnocení v tomto odvětví je značně variabilní a odvíjí se od mnoha faktorů. V případě zaměstnaneckého poměru se nástupní mzda absolventa na pozicích jako ošetřovatel zvířat nebo řidič traktoru obvykle pohybuje na základní úrovni dané regionem a velikostí podniku. S rostoucí praxí, získanou specializací (např. obsluha drahých a složitých strojů jako jsou sklízecí mlátičky) a převzetím větší zodpovědnosti (např. na pozici vedoucího pracovníka, mistra, agronoma či zootechnika) může mzdové ohodnocení citelně vzrůst a v případě klíčových manažerských pozic ve velkých a úspěšných podnicích může dosahovat i nadprůměrných hodnot. Zcela odlišná je situace u soukromě hospodařících farmářů. Zde se nejedná o mzdu, ale o zisk či ztrátu z podnikání. Příjmy jsou přímo závislé na úrodě, aktuálních tržních cenách komodit, efektivitě hospodaření, schopnosti řídit náklady a v neposlední řadě také na objemu získaných národních a evropských dotací. Příjem je často nepravidelný a podléhá sezónním výkyvům. Úspěšný a dobře řízený podnik může svému majiteli generovat velmi slušné finanční prostředky, které výrazně převyšují průměrnou mzdu, avšak nese s sebou také značné podnikatelské riziko spojené s nepřízní počasí, výkyvy na trhu nebo nemocemi zvířat. Obecně platí, že finanční úspěch v tomto sektoru vyžaduje nejen tvrdou práci, ale i strategické myšlení a schopnost adaptace.
Uchazeči
Tento typ vzdělání je ideální pro jedince s hlubokým a pozitivním vztahem k přírodě, půdě a zvířatům. Je určen pro ty, kteří se nebojí fyzické práce a nevadí jim pobyt venku za každého počasí. Nezbytná je dobrá fyzická kondice, manuální zručnost a technické myšlení, jelikož práce s moderní technikou a její údržba tvoří velkou část náplně práce. Klíčovou vlastností je zodpovědnost, protože péče o živé organismy, ať už rostliny nebo zvířata, vyžaduje každodenní pozornost a nelze ji odložit. Důležitá je také samostatnost, trpělivost a schopnost se rozhodovat, protože farmář často čelí nepředvídatelným situacím, které musí operativně řešit. Měl by to být člověk, který vnímá práci v souladu s ročními cykly nikoliv jako omezení, ale jako přirozený řád. Hodí se pro lidi, kteří mají podnikatelského ducha a chtějí být sami sobě pánem, ale stejně tak i pro ty, kteří preferují jistotu a stabilitu zaměstnaneckého poměru ve větším kolektivu. Není to obor pro lidi, kteří hledají pevně stanovenou pracovní dobu od-do, ale spíše pro ty, kteří vnímají práci jako životní styl a poslání. Všechny tyto vlastnosti a předpoklady jsou klíčové pro úspěch v oboru Zemědělec – farmář.
