Tento středoškolský obor s maturitou poskytuje komplexní vzdělání zaměřené na hospodaření ve vodním prostředí a péči o jeho živé složky, přičemž klade důraz na propojení teoretických znalostí s praktickými dovednostmi. Studium je koncipováno tak, aby připravilo absolventy na samostatnou i týmovou práci v širokém spektru činností spojených s vodou a organismy v ní žijícími. V teoretické rovině je základem biologie, zejména pak specializované předměty jako ichthyologie, která se detailně věnuje anatomii, fyziologii, systematice a etologii ryb sladkovodních i mořských. Neméně důležitá je hydrobiologie, zkoumající vodní ekosystémy jako celek, včetně planktonu, bentosu a vzájemných vztahů mezi organismy a jejich prostředím. Studenti se hlouběji seznamují s chemií a hydrochemií, aby byli schopni analyzovat kvalitu vody, rozumět koloběhu živin a identifikovat případné znečištění a jeho zdroje. Klíčovým prvkem vzdělávání je také problematika nemocí vodních organismů, jejich prevence, diagnostika a léčba, což je stěžejní pro udržení zdravých a prosperujících chovů. Dále se výuka zaměřuje na technologii chovu, která pokrývá vše od umělého výtěru a odchovu plůdku v líhních přes management chovných rybníků a speciálních zařízení, jako jsou pstruhové farmy nebo recirkulační systémy, až po techniku krmení a optimalizaci krmných dávek. Neopomíjí se ani technická stránka, zahrnující stavby a údržbu rybníků, hrází, výpustních zařízení a dalších vodních děl. Studenti se učí ovládat a udržovat specifickou techniku, od lodí a člunů přes sítě a lovná zařízení až po aerační techniku a laboratorní vybavení. Ekonomika a management podniku tvoří další pilíř, který připravuje na vedení vlastního hospodářství, marketing, prodej produktů a orientaci v dotačních programech. Legislativní rámec, včetně vodního zákona, zákona o ochraně přírody a krajiny a souvisejících předpisů, je nezbytnou součástí výuky pro zajištění legálního a udržitelného provozu. Praktická výuka probíhá přímo v terénu na školních či partnerských rybnících, farmách a vodních tocích, kde si studenti osvojují veškeré manuální dovednosti od manipulace s rybami, přes provádění výlovů, údržbu techniky až po odběry vzorků a jejich analýzu. Cílem je vychovat všestranného odborníka, který rozumí biologickým procesům, ovládá technologie a dokáže efektivně a udržitelně hospodařit ve svěřeném vodním prostředí.
Uplatnění absolventů oboru
Absolventi tohoto studijního programu nacházejí široké a rozmanité uplatnění napříč celým sektorem spojeným s vodou a vodními organismy. Přímým a nejčastějším uplatněním je pozice rybářského technika, hospodáře nebo vedoucího pracovníka na rybničních soustavách a farmách, ať už se specializují na produkci kaprovitých ryb, lososovitých ryb ve pstruhařstvích, nebo chov dravých či okrasných druhů. Zde jsou zodpovědní za plánování a realizaci chovného cyklu, od zajištění násad, přes krmení, monitoring zdravotního stavu a kvality vody, až po organizaci výlovů a následný prodej produkce. Další významnou oblastí je státní správa a samospráva, kde mohou pracovat na referátech životního prostředí obecních a krajských úřadů, ve státních podnicích Povodí, jako je Povodí Vltavy, Labe, Moravy, Odry a Ohře, kde se podílejí na správě vodních toků, monitoringu kvality vody, revitalizačních projektech a managementu rybích obsádek na vodních nádržích a řekách. Uplatnění nacházejí také v organizacích ochrany přírody, jako je Agentura ochrany přírody a krajiny ČR (AOPK) nebo správy národních parků a chráněných krajinných oblastí, kde jejich znalosti pomáhají při ochraně původních druhů ryb a vodních ekosystémů. Mohou působit jako porybní nebo rybářští hospodáři v rámci Českého rybářského svazu nebo Moravského rybářského svazu, kde zajišťují zarybňování sportovních revírů, kontrolní činnost a péči o svěřené úseky vodních toků. Absolventi jsou také žádaní ve výzkumných ústavech a na univerzitách, kde se mohou podílet na vědeckých projektech zaměřených na hydrobiologii, ichtyologii či akvakulturu. V soukromém sektoru mohou založit vlastní podnikání, například v oblasti produkce a prodeje ryb, provozování sportovního rybolovu na soukromých revírech, zpracování rybích produktů nebo v obchodu s rybářskými potřebami a krmivy. Pracovní pozice se mohou týkat i specifických rolí, jako je specialista na recirkulační akvakulturní systémy (RAS), poradce v oblasti rybářské legislativy a dotací, nebo dokonce průvodce pro zahraniční rybářské turisty. Někteří se uplatní ve zpracovatelském průmyslu, kde dohlížejí na kvalitu a zpracování rybí suroviny.
Platy či mzdy
Platové a mzdové podmínky absolventů jsou značně variabilní a odvíjejí se od konkrétního zaměstnavatele, regionu, dosažené praxe, úrovně zodpovědnosti a specializace. V počátcích kariéry, na pozicích řadových pracovníků nebo asistentů, se mzdové ohodnocení obvykle pohybuje v nižších až průměrných hladinách v rámci daného regionu, což je typické pro nástupní pozice v zemědělských a přírodovědných oborech. S rostoucími zkušenostmi, převzetím větší zodpovědnosti, například na pozici samostatného technika nebo rybářského hospodáře, mzdové ohodnocení znatelně roste a může dosahovat solidního průměru. Ve státní správě a ve státních podnicích jsou platy obvykle tabulkové a odvíjejí se od zařazení do platové třídy a stupně, což přináší stabilitu a pravidelný růst, i když výchozí úroveň nemusí být nejvyšší. Naopak v soukromém sektoru, zejména na velkých a prosperujících farmách nebo ve vedoucích manažerských rolích, mohou být mzdové podmínky výrazně nadprůměrné a často zahrnují i podíly na zisku nebo jiné výkonnostní bonusy. Největší finanční potenciál, ale zároveň i nejvyšší riziko, představuje vlastní podnikání, kde příjmy nejsou limitovány a závisí pouze na úspěšnosti podnikatelského záměru, schopnosti prosadit se na trhu a efektivitě hospodaření. Specializovaní odborníci, například experti na genetiku ryb, recirkulační systémy nebo specifické nemoci, si mohou přijít na velmi atraktivní ohodnocení, jelikož jejich znalosti jsou na trhu práce vzácné a žádané. Obecně platí, že finanční odměna v tomto sektoru silně koreluje s mírou odbornosti, nasazení a ochotou převzít zodpovědnost za svěřené hodnoty, ať už jde o živou produkci nebo stav vodního ekosystému.
Uchazeči
Tento typ studia je ideální volbou pro jedince, kteří mají hluboký, vrozený a upřímný vztah k přírodě, vodě a životu v ní. Není to obor pro ty, kteří hledají pouze pohodlnou kancelářskou práci od devíti do pěti, ale pro lidi, kteří jsou ochotni a schopni pracovat venku za jakéhokoliv počasí, v blátě, dešti i mrazu. Vyžaduje značnou fyzickou zdatnost a odolnost, protože práce často zahrnuje manipulaci s těžkými břemeny, dlouhé stání, brodění ve vodě a práci v náročném terénu. Klíčovou vlastností je trpělivost a pečlivost, neboť péče o živé organismy je dlouhodobý proces, kde se výsledky dostavují pozvolna a vyžadují neustálou pozornost. Budoucí student by měl být samostatný, zodpovědný a schopný činit rychlá a správná rozhodnutí, například při řešení havarijních situací, jako je nedostatek kyslíku ve vodě nebo náhlý výskyt nemoci. Zároveň je však nutná i schopnost pracovat v týmu, protože klíčové činnosti jako výlovy rybníků jsou kolektivní záležitostí vyžadující dokonalou souhru a komunikaci. Vhodný kandidát by se neměl bát manuální práce a měl by mít i určité technické nadání a zručnost pro obsluhu a údržbu rozmanité techniky. Kromě praktického založení je ale nezbytný i zájem o biologické a chemické procesy a ochota neustále se vzdělávat a sledovat nové trendy a poznatky. Je to obor pro člověka s analytickým myšlením, který dokáže pozorovat, vyhodnocovat a hledat souvislosti. Časová flexibilita, ochota pracovat o víkendech, brzy ráno nebo pozdě večer, zejména v sezónních špičkách, je naprostou samozřejmostí. Pro takové zapálené a všestranné jedince, kteří se nebojí práce a vnímají péči o vodní ekosystémy jako své poslání, je studium středoškolského oboru Rybářství ideální cestou k naplňující a smysluplné profesní dráze.
