Tento studijní směr poskytuje komplexní vzdělání v oblasti péče o vodní ekosystémy a chov vodních organismů, především ryb. Žáci se ponoří do studia klíčových teoretických předmětů, jako je biologie a anatomie ryb, kde se učí rozpoznávat jednotlivé druhy, jejich životní cykly, potravní nároky a specifické požadavky na prostředí. Neméně důležitá je hydrologie a hydrochemie, která jim dává hluboké znalosti o kvalitě vody, jejím chemickém složení, obsahu kyslíku a faktorech, které tyto parametry ovlivňují, což je pro zdraví rybí obsádky naprosto klíčové. Studenti se detailně seznámí s ekologií vodních toků a nádrží, aby pochopili složité vztahy mezi organismy a jejich prostředím, včetně role vodních rostlin a bezobratlých. Praktická část výuky je naprosto zásadní a zahrnuje technologii chovu ryb, což obnáší vše od umělého výtěru a odchovu plůdku až po péči o násadové a tržní ryby. Získávají konkrétní a nenahraditelné dovednosti v oblasti sestavování krmných dávek, preventivních opatření proti nemocem a jejich léčbě. Součástí vzdělávání je i rybníkářství v jeho tradiční i moderní podobě, kde se učí o budování, odbahňování, hnojení, vápnění a celkové údržbě a hospodářském využívání rybníků. Důraz je kladen také na legislativu, tedy na pochopení zákonů a vyhlášek týkajících se vodního hospodářství, ochrany přírody, rybářského práva a veterinárních předpisů. Nechybí ani ekonomika provozu, kde se učí základům účetnictví, marketingu, kalkulace nákladů a prodeje vlastní produkce. K tomu se přidává obsluha a údržba specializované techniky, od lodí a člunů přes krmné systémy, aerátory, až po manipulační techniku a sítě používané při výlovech.
Uplatnění absolventů oboru
Absolventi tohoto vzdělávacího programu nacházejí široké a rozmanité uplatnění napříč celým sektorem spojeným s vodou a vodními organismy. Nejtypičtější a nejčastější pozicí je pracovník na rybničním hospodářství, kde se mohou starat o konkrétní soustavu rybníků jako takzvaní baštýři, nebo se jako členové týmu podílet na všech činnostech od jarního nasazování až po fyzicky náročné podzimní výlovy. Další významnou možností je práce ve specializovaných líhních a odchovnách, kde se zaměřují na umělý výtěr, inkubaci jiker a odchov nejmladších a nejcitlivějších stádií ryb, což vyžaduje preciznost a detailní znalosti. Uplatnění najdou i v provozech na zpracování ryb, kde se podílejí na porcování, filetování, uzení, marinování a balení finálních produktů pro maloobchodní i velkoobchodní trh. Státní správa a organizace jako jsou podniky Povodí (např. Povodí Vltavy, Labe, Moravy), Agentura ochrany přírody a krajiny ČR nebo správy národních parků a CHKO nabízejí pozice spojené s monitoringem kvality vody, péčí o vodní toky, revitalizací říčních ekosystémů a správou chráněných druhů. Mohou se stát členy rybářské stráže a dohlížet na dodržování pravidel sportovního rybolovu na svazových či soukromých revírech. Někteří se zaměří na komerční sféru a pracují jako prodejci ve specializovaných obchodech s rybářskými potřebami, kde mohou díky svým odborným znalostem skvěle radit zákazníkům. Další možností je provozování vlastního soukromého revíru, organizování rybářských závodů nebo poskytování průvodcovských služeb pro movité sportovní rybáře ze zahraničí. Mnozí se také uplatní ve výzkumných ústavech, například v Jihočeském centru akvakultury a biodiverzity hydrocenóz ve Vodňanech, jako techničtí pracovníci podílející se na vědeckých projektech zaměřených na ichtyologii a hydrobiologii.
Platy či mzdy
Platové a mzdové podmínky absolventů jsou značně variabilní a odvíjejí se od mnoha konkrétních faktorů. Nástupní mzda u čerstvých absolventů v pozici řadového pracovníka na rybničním hospodářství nebo ve zpracovatelském provozu se obvykle pohybuje v nižších až průměrných hladinách mzdového ohodnocení v daném regionu. S rostoucí praxí, získáváním cenných zkušeností a převzetím větší odpovědnosti, například na pozici vedoucího střediska, hlavního technologa v líhni nebo samostatného baštýře, se mzdové ohodnocení zpravidla výrazně zvyšuje a může dosáhnout solidního nadprůměru. Významnou roli hraje také velikost a zaměření zaměstnavatele; velké a prosperující společnosti s mezinárodní působností nebo specializované high-tech akvakulturní farmy zaměřené na chov cenných druhů ryb mohou nabízet podstatně atraktivnější podmínky a zaměstnanecké benefity než malé rodinné podniky. Práce ve státní sféře, například u již zmíněných podniků Povodí nebo v agenturách ochrany přírody, se řídí platovými tabulkami, které zaručují finanční stabilitu a pravidelný růst platu podle odpracovaných let, i když nemusí dosahovat výšin soukromého sektoru. Značný vliv na celkový roční výdělek má také sezónnost, kdy během hlavních pracovních špiček, jako jsou podzimní výlovy, mohou být základní mzdy navýšeny o zajímavé prémie a příplatky za přesčasy. Absolventi, kteří se rozhodnou pro vlastní podnikání, například v provozování soukromého revíru, v přímém prodeji vlastních produktů z farmy nebo ve zpracování ryb, mají potenciál dosáhnout velmi nadprůměrných příjmů, jejichž konečná výše je však přímo závislá na jejich podnikatelském duchu, schopnostech, výši investic a aktuální situaci na trhu.
Uchazeči
Tento typ studijního zaměření je ideální volbou pro mladé lidi, kteří mají hluboký, vrozený a upřímný vztah k přírodě, vodě a živým tvorům. Vyžaduje obrovskou dávku trpělivosti a pokory, protože práce s živými organismy a přírodními cykly se nedá nijak uspěchat a často přináší nečekané výzvy a zvraty. Uchazeč by měl být fyzicky zdatný a psychicky odolný, jelikož velká část práce se odehrává venku za jakéhokoliv počasí, od mrazivých rán při zimování ryb a prosekávání ledu až po horké letní dny při kosení hrází a údržbě rybníků. Je naprosto nezbytné, aby mu nevadila těžká fyzická práce, často v náročných podmínkách, jako je bahno, studená voda a práce ve vynucených polohách. Důležitá je také manuální zručnost a alespoň základní technické myšlení pro obsluhu, seřízení a drobnou údržbu strojů a zařízení. Zodpovědnost je naprosto klíčovou vlastností, protože na péči studenta a později absolventa závisí zdraví, kondice a život tisíců živých tvorů a také ekonomický výsledek celého hospodářství. Dobré pozorovací schopnosti pomohou včas odhalit jemné příznaky nemocí nebo změny v chování ryb signalizující problémy s kvalitou vody. Tento obor rozhodně není pro ty, kdo hledají pohodlnou a čistou práci v kanceláři od devíti do pěti, ale pro jedince s dobrodružným duchem, kteří nacházejí hluboké uspokojení v práci v souladu s přírodními rytmy a ročními obdobími. Je to povolání pro člověka, který chce být nejen zaměstnancem, ale i hospodářem a ochráncem svěřeného kousku přírody a krajiny; zkrátka pro toho, kdo v sobě cítí, že jeho životním posláním je právě toto starobylé a čestné řemeslo a profese, kterou zastává Rybář.
