Budova Střední školy gastronomie a služeb se nachází na náměstí v Nové Pace cca 300 m od autobusové a železniční zastávky. Zde probíhá teoretická příprava všech oborů a odborný výcvik oboru Krejčí a I. ročníku oboru Kuchař-číšník. Odborný výcvik ostatních oborů je realizován na jednotlivých dílnách dle uvedeného přehledu. Učební obor Kuchař-číšník má odborný výcvik ve II. a III. ročníku zajištěn na smluvních pracovištích – špičkové hotely a restaurace. Obor Výrobce potravin (ŠVP Sladovník – pivovarník) absolvuje odborný výcvik v plném rozsahu ve smluvních pivovarech a minipivovarech.  Všechna pracoviště pro odborný výcvik jsou vesměs nově vybudována a vybavena moderní technologií. Pro žáky ze vzdálenějších míst škola zajišťuje ubytování s celodenním stravováním v moderní budově Domova mládeže při SOŠPg Nová Paka. Pro dojíždějící žáky na požádání zajišťuje rovněž stravování. Ubytovací a stravovací kapacity umožňují uspokojit veškeré požadavky.