Střední škola Baltaci s. r. o. navázala na úspěšnou činnost Střední školy hotelové, která patřila k prvním soukromým školám ve Zlínském kraji. V oblasti středního vzdělávání působí již více než čtvrt století. Výuka probíhá v budově školy na ulici Dřevnická 1788 ve Zlíně. Škola Baltaci je školou s pozitivním školním klimatem a otevřenou komunikací. Pracuje v malých skupinách, proto je schopna zajistit žákům individuální přístup. Škola je nadstandardně materiálně vybavena (výkonné PC, notebooky, PC vybavené Apple technologiemi a I-PADY). Žáci mají k dispozici relaxační místnost – games room (konzole PlayStation VR). K dispozici je také velmi dobře vybavená knihovna. Pro své žáky organizuje adaptační pobyty, lyžařské kurzy, exkurze, školní výlety, návštěvy divadelních a filmových představení… Nabízí také aktivity rozšiřující odbornost formou kroužků či odborných kurzů (koktejlový, baristický, sommeliérský). Svou profilací doplňuje vzdělávací nabídkou středoškolského studia ve Zlíně a okolí. Absolventi odcházejí ze školy vybaveni dobrými odbornými znalostmi a mohou tak úspěšně pokračovat v navazujícím studiu.