Tento studijní směr představuje unikátní a komplexní propojení několika klíčových oblastí, které jsou zásadní pro fungování moderní společnosti. Nejedná se o úzce zaměřené studium, ale o dynamický průsečík ekonomie, zemědělské prvovýroby, potravinářských technologií, logistiky a mezinárodního obchodu, což z něj činí vysoce perspektivní a na trhu práce žádanou kvalifikaci. Žáci se v průběhu studia detailně seznamují s celým produkčním řetězcem, od samotného zasetí plodiny na poli či narození hospodářského zvířete až po finální produkt na pultě obchodu a na talíři spotřebitele. Klíčovými teoretickými i praktickými předměty jsou především ekonomika a management, kde se studenti učí principům podnikové ekonomiky, základům účetnictví a daňové evidence, marketingu a propagačním strategiím specifickým pro tento segment. Velký důraz je kladen na obchodní dovednosti, včetně technik vyjednávání, tvorby cen, uzavírání smluv a péče o zákazníky a dodavatele. Neoddělitelnou součástí je studium biologie, chemie a ekologie, které poskytuje nezbytný základ pro pochopení procesů v rostlinné a živočišné výrobě, a dále pak specifické předměty jako technologie pěstování plodin, chov hospodářských zvířat, základy potravinářské technologie a legislativy. Studenti se učí o standardech kvality, certifikacích jako BIO či GlobalG.A.P., systémech sledovatelnosti původu potravin a hygienických normách, včetně systému HACCP. Důležitou složkou výuky je také logistika a distribuce, kde se probírají témata jako skladování komodit, plánování dopravy, optimalizace zásob a fungování dodavatelských řetězců. S ohledem na globální povahu trhu je klíčová intenzivní výuka cizích jazyků, především angličtiny a němčiny, se zaměřením na odbornou obchodní a zemědělsko-potravinářskou terminologii. Absolvent tak získává komplexní dovednosti: umí analyzovat trh, předvídat cenový vývoj na komoditních burzách, rozumí specifikům zemědělské produkce, orientuje se v evropské i národní legislativě, dokáže efektivně komunikovat a vyjednávat v cizím jazyce a chápe logistické a technologické souvislosti celého sektoru.
Uplatnění absolventů oboru
Absolventi nacházejí široké a pestré možnosti uplatnění napříč celým agro-potravinářským sektorem, a to jak v soukromé, tak ve státní sféře. Díky své komplexní kvalifikaci nejsou omezeni na jedinou pozici, ale mohou flexibilně působit v různých rolích. Velmi častým uplatněním je pozice nákupčího nebo obchodního zástupce. Jako nákupčí pro velké obchodní řetězce, potravinářské zpracovatelské podniky nebo velkoobchody zodpovídají za strategický nákup surovin, jako je obilí, mléko, maso, ovoce či zelenina, přičemž musí sledovat kvalitu, cenu a logistiku dodávek. V roli obchodního zástupce naopak mohou pracovat pro firmy vyrábějící a prodávající osiva, hnojiva, krmné směsi, zemědělskou techniku nebo finální potravinářské výrobky, kde jejich úkolem je budování sítě odběratelů, prezentace produktů a uzavírání obchodů. Další významnou oblastí je logistika a management provozu, kde se mohou stát disponenty dopravy, manažery skladu nebo vedoucími provozu v zemědělských podnicích, silech či potravinářských závodech, kde zajišťují plynulost materiálových toků. Díky znalosti standardů kvality se mohou uplatnit jako specialisté řízení jakosti, kteří dohlížejí na dodržování hygienických norem, implementují systémy certifikace a řeší reklamace. Neméně důležité je uplatnění ve státní správě a kontrolních orgánech, například na pozicích referentů na Státním zemědělském intervenčním fondu (SZIF), kde se podílejí na administraci dotací, nebo v rámci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) či Státní veterinární správy (SVS), kde se účastní kontrolní činnosti. Absolventi se silným podnikatelským duchem mohou také založit vlastní firmu zaměřenou na obchodování s komoditami, specializovaný maloobchod s farmářskými produkty nebo malý zpracovatelský provoz. S další praxí a vzděláním se mohou vypracovat i na pozice komoditních makléřů, kteří obchodují na mezinárodních burzách, nebo na vyšší manažerské posty v nadnárodních korporacích.
Platy či mzdy
Mzdové či platové podmínky absolventů jsou obecně považovány za velmi slibné a na poměry středoškolského vzdělání nadprůměrné, což odráží vysokou poptávku po jejich specifických a komplexních znalostech. Nástupní finanční ohodnocení je konkurenceschopné a často převyšuje průměr v jiných absolventských pozicích. Výše odměny se výrazně odvíjí od konkrétní pozice, velikosti a zaměření zaměstnavatele, ale i od regionu působení. Obchodní pozice, jako je nákupčí nebo prodejce, bývají často spojeny s pohyblivou složkou mzdy ve formě provizí a bonusů vázaných na dosažené obchodní výsledky, což motivovaným a úspěšným jedincům otevírá cestu k velmi atraktivním příjmům. Pozice ve státní správě jsou ohodnoceny podle platových tabulek, které zaručují stabilitu a pravidelný růst. S rostoucí praxí, prohlubující se specializací, například na určitý typ komodit nebo na specifické zahraniční trhy, a s prokázanými výsledky má finanční ohodnocení zřetelný a silný rostoucí potenciál. Zásadním faktorem ovlivňujícím výši příjmu je také jazyková vybavenost a ochota cestovat, jelikož práce v mezinárodním obchodě je logicky lépe honorována. K základní mzdě je navíc u mnoha pozic v soukromém sektoru třeba připočítat řadu benefitů, jako je služební automobil i pro soukromé účely, mobilní telefon, notebook a příspěvky na další vzdělávání, což celkovou hodnotu zaměstnání dále zvyšuje.
Uchazeči
Tento typ studia je ideální volbou pro mladé lidi s dynamickou, komunikativní a všestrannou osobností, kteří hledají více než jen úzkou specializaci. Je vhodný pro ty, kdo mají obchodního ducha, nebojí se aktivně komunikovat a vyjednávat s lidmi a dokáží si budovat a udržovat profesionální vztahy. Zároveň by měli mít systematické a analytické myšlení, protože práce často obnáší analýzu tržních dat, sledování cenových trendů na burze a plánování složitých logistických operací. Nezbytný je také pozitivní vztah k přírodě, zemědělství a potravinám, protože bez pochopení základních principů produkce nelze v tomto sektoru dlouhodobě uspět. Uchazeč by měl být odolný vůči stresu, jelikož obchod s komoditami je dynamické prostředí plné rychlých změn, cenových výkyvů a nutnosti činit rychlá rozhodnutí. Důležitá je také pečlivost a zodpovědnost, zejména při práci s legislativou, certifikáty kvality a smluvní dokumentací. Měl by to být člověk, kterého baví propojovat teoretické znalosti z ekonomie s praktickými aspekty zemědělství a technologie a vidět výsledky své práce v reálném světě. Pokud má student navíc talent na cizí jazyky, prokáže flexibilitu a ochotu neustále se vzdělávat a sledovat nové trendy, bude v oboru Obchodování se zemědělsko-potravinářskými komoditami úspěšný a nalezne v něm naplňující a dobře ohodnocenou kariéru.
